里根被譽(yù)為“偉大的溝通大師”(The Great Communicator)，擅長(zhǎng)與民眾溝通，為人更加談笑風(fēng)生，是美國(guó)史上最受民眾愛(ài)戴的總統(tǒng)之一。但這樣揮灑自如、舉重若輕的總統(tǒng)背后，卻有一位人所共知的惡妻——南希。

這位悍妻第一夫人，對(duì)白宮的膳食，有著怎樣的影響呢？

首先，里根的心頭好是一大塊牛排，配以通心粉和芝士，再來(lái)一道朱古力慕絲甜品，但南希卻像很多妻子那樣，嚴(yán)格看管丈夫的飲食和健康，而且以她的悍妻性格，只會(huì)比普通家庭主婦看管得更緊。廚師都說(shuō)，以上的菜單只有當(dāng)南希不在白宮時(shí)才能偷偷做給里根吃，否則，被南希發(fā)現(xiàn)，他們定會(huì)被拉去槍斃。

南希在家時(shí)，里根只吃鮮蝦沙律或干脆蔬菜沙律、菜湯這些減肥食物。里根可以順從太太的意思，但有些食物他不會(huì)妥協(xié)，例如蕃茄，因?yàn)樗麑?duì)此有童年陰影。話說(shuō)童年時(shí)有人捉弄他，拿來(lái)一大袋西紅柿，卻告知他是蘋果，當(dāng)他揀了最大的一個(gè)并一口咬下時(shí)，只感到滿口怪異和惡心。70年來(lái)，他沒(méi)有再吃一口西紅柿。

事實(shí)上，里根是美國(guó)史上最嗜甜的總統(tǒng)之一，他可以用菜單中任何一道菜來(lái)?yè)Q取一份甜品。晚宴時(shí)，若要發(fā)表演說(shuō)，他最害怕的便是要他在吃甜品的時(shí)間演講，讓其可憐地在桌上攤著。他的心頭好包括朱古力慕絲、檸檬派、朱古力餅干甚至熱量很高的忌廉蘋果派。只可惜，這位無(wú)甜不歡的總統(tǒng)健康被管得甚嚴(yán)。南希在旁時(shí)，會(huì)鐵青著臉，要求他一口不沾。

里根上任之初遭受槍擊，大難不死，留院接受治療時(shí)，為了讓他不致太過(guò)口淡，醫(yī)生也建議白宮廚房為他準(zhǔn)備兩款他喜愛(ài)的甜品，這兩款甜品就是以白酒和鮮果做的果凍，以及后來(lái)很有名的椰子雪糕。

白宮糕點(diǎn)師傅Roland Mesnier在回憶錄中說(shuō)，南希要求所有甜點(diǎn)奉客前都給她試吃。一次，她想與朋友聚會(huì)時(shí)吃紅桑莓慕司（raspberry mousse)，除了要事先奉上試吃外，還特別要求擺盤好看，不單要紅桑莓，更要加入奇異果、菠蘿等水果伴碟，讓這份甜品看起來(lái)更五彩繽紛。當(dāng)Mesnier奉上制成品后，他看到南希竟然不嫌弄臟手指，親自將那些水果的位置再在碟上調(diào)整了一番，給廚師示范她心目中理想的擺盤。

又有一次，白宮為歡迎意大利首相籌備了一次國(guó)宴，南希認(rèn)為甜品應(yīng)以新鮮水果而非朱古力作為主題，因?yàn)橹旃帕崃刻撸玀esnier卻知道這位意大利首相是朱古力癡，口袋中甚至永遠(yuǎn)放著朱古力，準(zhǔn)備隨時(shí)解饞。于是，他大膽構(gòu)思了一款朱古力甜品，并把樣本拿到南希面前，準(zhǔn)備向她解釋和建議。

不料，第一夫人看后勃然大怒，咆哮著說(shuō)：“我是惟一決定白宮晚宴應(yīng)該吃些什么的人！Roland，不是你或任何人。如果我說(shuō)甜品應(yīng)該有朱古力，那就應(yīng)該有朱古力；如果我說(shuō)沒(méi)有，就應(yīng)該沒(méi)有。我希望自己已經(jīng)說(shuō)得很清楚。”南希見(jiàn)Mesnier被她的重話嚇呆了，“補(bǔ)救”說(shuō)：“請(qǐng)?jiān)徫遥也粦?yīng)該如此對(duì)你說(shuō)話……我知道你的建議是一個(gè)好主意，我感到十分抱歉——但依然，不能有朱古力！”

挑剔、說(shuō)話不留情面，這都不止，南希還刻薄，不體諒下屬。有一次接待外賓前，Mesnier把用來(lái)奉客的甜品拿給總統(tǒng)夫婦試吃，里根表示滿意，南希則說(shuō)白宮的膳食和款待是她分內(nèi)事，請(qǐng)丈夫不要多管閑事。待丈夫不在場(chǎng)，她提出很多要求，Mesnier緊皺眉頭，并說(shuō)：“夫人，如今只剩下兩天，而廚房?jī)?nèi)只有我一個(gè)人(負(fù)責(zé)甜品)?！?/p>

不料，南希反唇相譏：“Roland，你還有兩天，以及兩夜。”

南希就是這樣專橫、挑剔、不留情面以至刻薄，令Mesnier一度十分沮喪，情緒低落，甚至想過(guò)是否應(yīng)該離職。

直到一次，南希的工作人員提出，希望Mesnier能悄悄為第一夫人準(zhǔn)備生日蛋糕，讓她驚喜。這位糕點(diǎn)師傅不單準(zhǔn)備好蛋糕，鋪上糖霜表層，更別出心裁地畫上第一夫人的肖像。南?？春笊钌罡袆?dòng)，從此兩人的關(guān)系才逐漸改善。

（本文部分取材自Barry H.Landau所著《The President’s Table》；白宮糕點(diǎn)師傅Roland Mesnier所著回憶錄《All the Presidents’Pastries： Twenty-Five Years in the White House》）